La Cloche à Fromage à Haguenau

Nos équipes ont mené une rénovation complète qui a commencé par la démolition des structures existantes pour repenser entièrement la circulation et la mise en valeur des produits. Sur 60 m² au sol, chaque mètre carré devait servir l’expérience client tout en facilitant le quotidien des fromagers — accueil, présentation des fromages affinés, conseils personnalisés, préparation des plateaux sur mesure. Une démarche d’agencement de commerce de bouche à Haguenau qui s’inscrit dans notre approche habituelle : observer les usages avant de dessiner, optimiser sans appauvrir.

Côté agencement, nos menuisiers ont conçu et fabriqué dans nos ateliers de Bischheim plusieurs pièces de mobilier sur mesure en merisier : comptoir de bar, meuble de vente, étagère de présentation avec éclairage intégré. Les façades du mobilier déclinent une couleur Fenix Verde Comodoro — une teinte végétale qui évoquait subtilement la nature et la fraîcheur, en plein cœur des tendances design de 2022. Une réponse matérielle qui ancre le commerce dans son époque tout en honorant la noblesse du produit qu’il met en scène.

Le mobilier en merisier dialogue avec un sol travaillé en partition : Terrazzo beige au premier niveau, carrelage couleur sable sur le palier, prolongé jusque dans un plan de travail en pierre couleur sable. Chaque matière a été choisie pour s’inscrire dans une cohérence visuelle douce et chaleureuse — un écrin minéral et boisé à la hauteur des 200 variétés de fromages que la maison Tourette affine dans ses caves du Marché Gare de Strasbourg avant de les présenter à ses clients. Le résultat : un commerce alimentaire qui ne se contente pas de vendre, il accueille. Une expérience client en cohérence avec l’image de proximité et de qualité que défend l’enseigne René Tourette en Alsace.

Cette deuxième rénovation pour La Cloche à Fromage illustre la fidélité de relation que nous bâtissons avec les commerces alimentaires de qualité en Alsace. Boulangerie, pâtisserie, fromagerie, épicerie fine, caviste : chaque commerce de bouche a sa logique d’usage, son rapport au produit, sa relation au client. C’est cette diversité d’univers que nous savons servir en tant qu’agenceur et entreprise générale tous corps d’état, grâce à la maîtrise complète de la chaîne — du dessin des espaces à la fabrication du mobilier sur mesure dans nos ateliers alsaciens.

Client : La Cloche à Fromage — maison René Tourette / SOFRONAL
Lieu : 1 place de Neubourg, Haguenau (Bas-Rhin), à l’entrée du centre piéton historique
Surface : 60 m² au sol
Durée : Cinq semaines
Programme : Démolition partielle, réorganisation des volumes, peinture, plâtrerie, mobilier sur mesure
Mobilier sur mesure : Comptoir de bar, meuble de vente, étagère de présentation avec éclairage intégré, en merisier — façades Fenix Verde Comodoro
Matériaux : Merisier, Fenix Verde Comodoro, Terrazzo beige, carrelage couleur sable, plan de travail en pierre couleur sable
Fabrication : Mobilier sur mesure conçu et fabriqué dans nos ateliers de Bischheim